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每次煮完豆漿都有好多豆渣喔!!也不是沒想過不要過濾連著渣一起喝下去，但實在不喜歡這樣沙沙的口感，
所以在網路上爬文看大家都怎麼利用豆渣，沒想到發現有好多的豆渣料理!!決定當個省錢人妻來廢物利用變美食囉!!
材料:豆渣，中筋麵粉，蔥，火腿，起士和蛋
調位料:白芝麻(可加可不加)、白胡椒粉(可加可不加)，適當的鹽和糖
首先先把過濾完的豆渣加入麵粉和少量的水、蔥、白芝麻、白胡椒粉、適當的鹽和糖攪拌成糊狀，就可以準備下鍋啦!!
下鍋後儘量撲平會比較好熟，等到3 分鐘左右，再先把蛋汁淋到上面再加上火腿，等蛋汁比較乾之後再加上起士，
蓋上鍋蓋，讓熱氣把起士融化，若喜歡吃比較酥的口感就可以先不放起士，把他翻過來煎一下後，再翻回來加起士~~
就這樣~~豆渣火腿起士蛋餅就完成了!!有沒有很簡單又快速啊!!
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